Исследования, опубликованные в журнале Food & Function, продемонстрировали, что злаки и цельнозерновые продукты играют важную роль в поддержании мышечной массы и силы с возрастом. Ученые проанализировали, как компоненты этих продуктов могут противодействовать процессам саркопении, вызванной хроническим воспалением и ухудшением клеточной функции. Особое внимание уделяется содержащимся в них растительным белкам, пептидам и полифенолам, которые стимулируют синтез мышечных белков и замедляют их разрушение. Бета-глюканы и устойчивый крахмал, также входящие в состав злаков, улучшают кишечную микрофлору, что положительно сказывается на обмене веществ и чувствительности к инсулину. Эти выводы подчеркивают потенциал цельнозерновых продуктов как полезного дополнения к диете для предотвращения возрастной потери мышечной массы. Предыдущие исследования указывали на пользу кефира, йогурта и творога для роста и восстановления мышц. #здоровье #диета #старение #мышцы #наука
Ver más en News Today