Zielou, uno de los restaurantes emblemáticos de Madrid, ha reabierto en el nuevo ático de la estación de Chamartín tras dos años de obras. Esta nueva etapa se caracteriza por un diseño interior moderno y acogedor, pasando por una cocina que pone en primer plano las brasas y la calidad de sus ingredientes. El chef Juan Sánchez presenta una carta centrada en el respeto por el producto, con entrantes que destacan como las ostras Daniel Sorlut y las croquetas de jamón Joselito Gran Reserva. Las verduras y pescados también brillan en su menú, que incluye opciones como el rape de tripa negra y puerro a la brasa. La experiencia se completa en un ambiente que y destaca una propuesta de coctelería en un espacio donde la madera y los tonos naturales predominan. Un mural de la artista Blanca Nieto adorna la sala principal, aportando un toque artístico y dinámico. Esta es una cita imperdible para los amantes de la cocina bien elaborada en un entorno único.
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