Según un estudio de Fundar, los argentinos comen cada vez menos carne vacuna. Esta tendencia comenzó hace más de 50 años y tiene su origen en una combinación de transformaciones productivas, avances tecnológicos, precios relativos y nuevas preferencias de los consumidores. El consumo de pollo y cerdo han aumentado en comparación con la carne vacuna, lo que indica una dieta más diversificada. Debe destacarse que esta tendencia no solo se aplicó a los períodos de crisis económica sino que también atravesó períodos de crecimiento económico. La transformación estructural de la alimentación argentina se refleja en el cambio de las industrias avícola y porcina en relación con la ganadería vacuna. El estudio analiza los datos históricos y muestra cómo el país ha ido modificando su dieta en función de factores como la oferta y la demanda. Fuente: <a href='https://www.eleconomistadiario.com/archivo/2026/comemos-cada-vez-menos-carne-vacuna-y-milei-no-tiene-nada-que-ver/' target='_blank'>El Economista</a> #carnevacuna #pollo #cerdo #dieta #Argentina #Fundar
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